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过去的大半年，董承乾，完成了三个大项的工作:第一项，就是把1096种历史上出现过的面食，根据爷爷董玉则的口述，记录了名字。但实际记录下来，变成了1076种，有20种，年迈的爷爷，实在记不起来了。遍寻族内，也没有多过这个1076的。
但凡事，不能求责难。
本质上讲，1076跟1096，没有什么大的区别。
而其中645种面食的制作方法，也是记录名字时，根据爷爷的口述，进行了大略的简记。在历史的长河当中，很多面食，在当前，已经没有了实际的制作意义了，只是，这种名字和简略的记录制作方法，有着记忆传承和历史的意义。
而父亲董坤源熟知的476种面食制作方法，则进行了相对详细的记录。但却也是在爷爷董玉则的基础上，对制作方法，进行了补充和详解。
至于董承乾自己拿得起，放得下的326种面食制作方法，他自然是了然于胸。
但理所当然的，也是在自己父亲熟知面食的范围之内。
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