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从来没有哪一部纪录片能有这种吸引力，
也许只有那部前无古人后无来者的《话说长江才能超过它。
但是，于一九八三年播出的《话说长江，之所以能创造高达百分之四十的收视率，与当时的社会环境不无关系，
别的什么都不提，就只说一个，
在《话说长江之前，我国电视台的播出时间竟然是不定时的！
也就是说，什么时候播完这一集节目，后面的节目或电视剧才能播出，排到最后的不能上映也是常事，
但是从《话说长江开始，电视台才逐渐变成了固定时段播出节目，几点到几点是什么，几点钟又是什么节目开始播放，
周六晚上八点看《话说长江，就是从那时开始的。
由此可见这部纪录片对中国电视业的影响力。
而在二十多年后，社会的经济、文化已经空前发达，各类娱乐节目、电视剧、电影层出不穷，却竟然还能有一部纪录片，在观众中引起热议，广受欢迎？！
甚至还是一部以餐桌为对象的饮食纪录片！
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